本日ご紹介の食材はこちら💁‍♂️🐟

「高津川の天然鮎」

島根県の高津川は今では珍しいダムの無い清流で令和5年度の水質調査で日本一の清流に選ばれた「日本一の清流」です！

そんな高津川で育った鮎は良質はエサに恵まれ、とっても香りが良く、フォルムも素晴らしい鮎が育ちます👍

サイズは60gくらいの塩焼きにはちょうど良いサイズ👌大きすぎるとそれだけでお腹いっぱいになるのでこれくらいがちょうど良いと思います♪

活も良いですが採れて直ぐにしっかり氷〆して送ってもらっていて腹もしっかりしていて状態は最高♡もちろん背ごしでお造りも🙆

これ以上無いポテンシャルの天然鮎！

是非お試しください😋

1匹750円　1匹からご注文大丈夫です！

豆知識…

鮎は占と書きますが、その昔鮎で占いをして戦勝を占っていたそうな☺️