本日ご紹介の食材はこちら💁‍♂️🐳

イワシ鯨の「美脂」

美脂(びし)と読み、その名の通り最高級の脂👍上あごと下あごの骨の間にある超上質な脂で、甘味がありとろける食感に加えてバターの風味を感じさせる美脂😋

北西太平洋(北海道・東北方面)でとれたイワシ鯨で今はオホーツク海のロシア領ギリギリの良質なニシンがいるところでとっていて質もかなり良いとの事❗️

なかなか出回る事も少ない部位ですが、お値段もそこまで高くなく味も抜群なので是非お試しください♪

冷凍ですが、脂なので冷凍のまま直ぐにカットできて使い勝手も🙆‍♂️

お造り、ハリハリ鍋、もつ鍋風もオススメ🍲、色々使えて面白い食材です✨

K5,800円

お口の中でとろけますよ〜🤤