本日ご紹介の食材はこちら💁‍♂️🎃

「なにわ伝統野菜の勝間南京」

勝間と書いて「こつま」と読みます！

江戸時代から食べられており、今の大阪西成区付近の勝間と言う村で作られていたのが起源になります🧐

今から80年ほど前に生産が途絶えた勝間南京ですが、2000年に保存されていた種が見つかり見事復活👍今は南河内で栽培されています！

日本かぼちゃの一種でサッパリとした甘味が特徴で味も入りやすく炊きものにオススメ！！個人的には西洋かぼちゃよりこっちの方が👍😋

他にも南京饅頭やお漬物やなどにも相性の良いかぼちゃだと思います！

試食で素人料理ですが炊いて食べてみましたが、なかなか良い味付けが出来てとってもおいしかったです😋

わたくしの大好きな鮎魚醤をベースにコトコト30分！！

南京の煮物とか炊き合わせとかほっこりして最高ですよね♡

コースの合間にパッと出て来たら嬉しい一品ですね☺️

食べた事ない方は是非お試しください♪

とっても美味しい南京です😋

1個1100円