本日ご紹介の食材はこちら💁‍♂️🧀

「ジョバンニさんのチーズ」

和歌山は田辺の山奥で(先日行って来ましたが驚くほど山奥笑)でイタリア人のジョバンニさんが山羊と牛のチーズを自然に同化して作っています(森)

ニワトリや山羊が放し飼いでとってもナチュラルな雰囲気😙その山羊などの餌もジョバンニさんが朝イチから山に入り好みの餌を採取して来ます(自然)色々配合しているらしいです！

ジョバンニさんは基本的には決まった形で製造はしておらず、生産量も少なめですがその分チーズ愛とクオリティーはとても高く面白いチーズも沢山🧀🧀🧀

お盆休みを利用して宿泊も出来るのでお泊りに行きましたが夜のチーズ料理は絶品でした🤤

その時食べたロビオラチーズのメロン🍈に惚れ込み爆食い笑笑

ワインとの相性は抜群🍷

いちじくの葉を乗せたロビオラもおいしかった〜🤤

他にもカチョッタの山椒入りの10ヶ月熟成も素晴らしい味わい✨

今は種類もかなり置いていますので是非お試しください🧀

社長超オススメの食材です🙌