おはようございます☀

今日から霜月！

まだまだお昼は暑くて半袖ですが笑

そんな暑い11月の初日はこちらをご案内💁

岩手まほら地区の天然ナラタケ🍄

別名ボリともいい、直ぐに鮮度と見た目が悪くなりボロボロになるのでボロボロがなまり、ボロボロ→ボリボリ→ボリとなったみたいです！

そんなナラタケは見た目は綺麗では無いのですが天然のキノコの中でも群を抜いて良い出汁の出るキノコとしてキノコ通の中では有名！

僕の愛読書のキノコ本の表紙もナラタケ

白神山地からいつもキノコを送ってくれている、キノコ名人の米澤さんもナラタケが1番美味しいキノコと言っていたのを記憶しています！

キノコ鍋やスープを取る際にナラタケ何大活躍！

そろそろ天然キノコも終盤なので是非使ってみてください🍄

食通を唸らす絶品食材です😋