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北海道産

【北海合鴨スノーホワイトチェリバレー】

北海道滝川市の澄んだ環境のもと、

徹底した飼育管理によって育てられた北海合鴨 スノーホワイトチェリバレー🦆✨

チェリバレー種を基に改良された白色系統の合鴨で、

きめ細やかな肉質と、雑味のない澄んだ旨味が特徴です✨

肉は繊維が非常に細かいので

火入れをしても硬くなりにくく、しっとりとした食感を保ちます😊

脂は白く美しく、融点が低いため口溶けが良く、鴨特有の重さやクセを感じさせません👍

そのため、素材本来の味わいを生かす料理との相性が良く、

ローストや低温調理、椀物、鴨鍋など、おすすめです😋

余韻は上品で、後味は軽やか。

料理の完成度を一段引き上げる、上質な北海合鴨です🦆✨

是非一度お試しください‼️

モモ1枚

250g前後サイズ

kg/3600円

ロース2枚入

1.3〜1.5kg前後

kg/5800円