おはようございます☀

試食のブログを掲載するのは久しぶりのような気がしますが日々しっかりしております🫶

本日は最近良く売れるこちらの食材💁‍♂️

北海道産のタラホホ肉！！

レシピは安定のバターソテー🧈

バターもタカクワで販売しているこちら

と酵素塩オンリーで味付け

わかりやすくシンプルにと言っていますがただただ料理が出来ないだけ笑

完成はこちら

まさにシンプル😅

まず食感は帆立？ササミ？ともかく良い食感！

ホタテに近いような繊維質

臭みなどは全く無く程よく鱈の香り

結果めちゃくちゃおいしい🤤

ソテーとか天ぷらにはとってもいい！

空芯菜と炒めたらうまそう🤤

ここ数年の食材高騰を背景にこんな安くておいしい食材にもどんどん目を向けていかなければ👀

最近お客様とお話ししていて感じるのが、全て高級食材で勝負するととてもじゃ無いが原価がかかって儲けが無くボランティアになってしまうと悲鳴に似たボヤキを良く耳にします😅

安くてもおいしい物もまだまだ沢山！

カスベの肝なんかも最近始めましたが大人気♡

まだまだ色々な食材が全国に眠っています！

常に新しく！常におもしろく！

明日も仕入れたっぷりなので

よろしくお願い致します🤲