最近はなかなか産地や仕入れ先に行けていませんでした🤔

やはり色々食材のために産地に行くことは大事だなぁ〜と先週に岡山の生産者様に伺った際に実感しました。

実際に現場を見てより良い状態で到着しお客様に届けれる様に一緒に工夫して改善し今回もとっても有意義な訪問に🤗

こちらは軟白九条芽葱の「黄彩」

以前は到達時の状態にムラがあり傷む事が多かったのですが、産地訪問し現場を見てお互いに意見交換してかなりのレベルアップまで漕ぎ着けました👍

産地に行く大切さを身をもって痛感！！

来週は最近人気の和歌山田辺のシラスを送って頂いている増富商店さんへ訪問🚗

続いては秋田県へじゅんさい農家さんのじゅんさい畑を視察に行ってきます！！

より良いと新しいを求め！

今年は日本全国駆け巡って行きますので

素晴らしい食材を乞うご期待ください♡