昨日は和歌山田辺の増富商店様へご訪問🚗

タカクワでは極上釜揚げシラスや干したウルメイワシなどを仕入れさせていただいています♪

わたくしの父は田辺出身という事もあり僕自身も思い入れのある土地♡

走り慣れた道を通りながら到着！

オシャレなロゴがお出迎えしてくれました！

かっこいいとかオシャレって大事ですよね😉

到着後早速シラスのあれこれをお勉強させていただきました！！

各漁港によって品質が違い、その日の天候や漁をしてくる船での違い、サイズ感、などなど

その中でも1番肝心なのはやはり鮮度！！

水揚げされてこんなにも直ぐに加工するの？

と驚き‼️

競り場からとても近で一瞬で釜揚げされ、網に乗せたと思ったら直ぐに乾かした後に0度で冷やし込みパック詰めで完成！

釜も大手のプール型では無く小さな釜で丁寧にボイルされていてプール型の物は温度管理が難しくムラが出るらしく大量生産では無くこだわりで釜は小さめを使っているみたいです！

そしてそして産地やサイズの違いで色々試食しましたが実に面白い！こんなに味変わるの😳と驚きの連続！！！

タカクワ様は良いお客様が多いので特に良い物を選別して送ってますよ！と社長の一言に感謝😭

ここ最近リピートも多く人気の増富さんの釜揚げシラス♡

その日のコンディションや産地でより良い物を選別して頂いていて日々最高のクオリティーのシラスが毎日届いています！

まだお使いになった事がないお客様は是非極上釜揚げシラスを使って見てください😚

明日も新着が入荷いたします！

会長の釜揚げしてる後ろ姿がとてもかっこよかったです✨

和歌山田辺で100年続く素晴らしい伝統

いつまでも伝承していって欲しいですね！

タカクワは全力で応援します💪