先日に当社副社長が大分に食材探しの出張へ🛬

今回は料理王国さんとご一緒させて頂きいざ大分へ〜って僕は行ってませんが😅

先ずは椎茸農家さんへ👩‍🌾

今よく聞く「のと115」115とは菌の名称ですが今はこの115がどこも主流で農家さん曰く121菌の椎茸が味は1番美味いらしい😋

そしてこちらの農園さんでは一部121を使っているらしい、その121を乾燥させて戻した物を食べて来たのですがビビるほど美味かったらしい🤤

そちらも仕入れ予定しとります🍄

そしてこちらにも　

大分と言えばこれですよね〜🐟

夏場は無いと勝手に思い込んでいた関サバ

関サバを獲る海域は撒き餌さが禁止されているので腹や身が臭くならないらしい、そして夏場もとっても脂もあって美味しかったらしい😋

こちらも良い物を選別して市場便でやって来ます！！

他にも色々新しい食材に出会いました♪

やっぱり産地に行くって大事ですね☺️

またまた食材もレベルアップ⤴️

皆様お楽しみにしていてください♪