またまたブログをサボってしまっていた今日この頃…

言い訳します！！

毎年9月は全国各地から松茸・天然キノコが毎日押し寄せて来て一年で1番忙しいのです😅

そんなキノコ達も最近は色々なお店で使われることが増えたように思いますね！ブームなのかな？😅

毎日沢山のキノコを見る日々ですが、本日は久しぶりにええなーーって思える舞茸が来ました♡

この子は1株２.９kgの大株でズッシリ重たくて香りも最高😆

好みにもよりますが僕はこの感じがとても好き！

舞茸ひとつとってもツボミ、開き、黒、白、産地の違いや香りの有無など目利きは重要！！

天然は120点もあれば50点もあるのが難点だけどそこが面白い部分もあります😅

最近市場に行くとどこから見ても天然じゃない物も天然って売ってる事も多い😅

そして特徴や食べ方などわからずに売っている所も多いですよね😢

特に今人気の香茸なんかは火入れをしっかりしないとお腹を下す作用があることはあまり知られて無いかも…

黒皮なんかも普通に食べたら苦くて食べれたもんじゃ無いキノコですがしっかり仕込めばめちゃくちゃ美味しいキノコ😋

色々な角度で天然キノコをご案内出来たらと思っております🍄

これからが最盛期の天然キノコ！！

毎日サイトに掲載していますので是非ともよろしくお願いいたします🍄