本日我が家の家の前はついに０度🥶

そんな寒〜い本日はこちらの食材💁

宮城県の「へそ大根」

へそ大根とはなんぞや？？

へそ大根とは輪切りの大根を茹で串に刺して

1ヶ月ほど寒風にさらし乾燥させた凍み大根！

串に刺した跡がへそのように見えることから

へそ大根と呼ばれています。

夜に凍り昼に溶けを繰り返し出来上がります！

独特の歯応えと旨味が特徴！

早速TAKAKUWA試食会😋

戻し方は40度のぬるま湯で30分がベスト👍

コトコト煮詰めてみんなで試食！

みんなからおいしい〜🤤の声続出♡

最近は「干し大根」「干しぜんまい」などの

干しシリーズが大人気^_^

田舎の人なら普通の食材が都会では珍しい！

そんなほっこり食材が今ホット！

僕は小さい頃に食べてはいないのに

なぜか懐かしさを感じるのは

やはり日本人の証拠ってことなのかな😅

まだまだ全国には知らない食材が沢山！

干しシリーズまだまだ捜索中なので

次のシリーズもご期待ください♪

社長超オススメ食材でーす♡