本日はお家の下の温度計が初のマイナス表示🥶

本格的な冬の到来ですねー⛄️

インフルエンザも流行っているので

皆さんも体調崩さない様にご用心ください☺️

本日は食材のご紹介＋プチうんちくを💁

北海道のたら白子！

今が旬で和洋中問わず使う方の多い食材！

タカクワでも北海道の信頼なる仕入れ先より

仕入れしております🤲

このたら白子ですがよく無漂白というワードを

目にすること聞く事があるのですが

何年か前に産地に行ってその道のプロの方に

色々お話を聞いた事をそのまま伝えると

そもそも漂白なんてしてるとか聞いた事ないよ

と皆さん口を揃えて言っていたのを覚えています

昔は水の中に長時間入れて水を含ませて

目方を多くさせている人はいたみたい😱

でも漂白してるとかは聞いた事ないと…

なんにせよ真実ってわからないですよね🥲

先日の斎藤知事や韓国大統領の件もですが

今のこの世の中SNSや情報が多過ぎて

何がほんとで何が嘘かわからないですよね😅

結局は自分の目で見て行動で確かめるしかない！

そして今タカクワでは片っ端から仕入れした

食材を食べる！！

こんな当たり前のことから始めています！

色々食べる事でこんなにも気づきがある事に

自分もスタッフも驚きの連続！！

毎日わたくしが朝ごはん係になっております笑

来年は収穫や元々やっていた山菜摘みなど

色々限定に帰る部分と新しい挑戦を

出来る限りやっていき、食材の深い部分まで

お客様に伝えて行けたらと思っています！

2025年はタカクワ全体で食材1つ1つに

向き合って良い物をお届けできるように

全力で突っ走って頑張ります💪