休み明けの20日からは二十四節の大寒

一年で1番寒い季節の到来です⛄️

そんな寒い季節においしいなる食材と言えば

「フグ」

てっちり・てっさ・唐揚げに白子もうまい😋

ですが本日ご紹介は卵巣！！！

フグの卵巣は猛毒で有名ですが、酒粕にじっくり漬け込み、自然発酵で解毒すればおいしい糠漬けが出来上がります！

わたくし写真を見ただけで生唾が出ます笑

こちらそのまま食べたら塩辛いのですが

その塩味をうまく使えばお料理にも👍

有名なのはふぐの子お茶漬け

そしてこの子との相性は最高♡

こちらはタカクワでも販売しているクリームチーズ純米酒粕漬け！

チーズと相性が良く和えると抜群に美味しい🤤

お酒のアテに最高です🍶

フグの身や白子と合わせて使うのも👍

パスタにしても美味しいと聞いたこと🍝

意外にも色々お料理の幅が広がるある食材！

是非色々アレンジして使ってみてください^ ^