火曜日休みは1番やりにくい😓

まぁ流石に建国記念日は変更出来ないか😅

因みに建国は紀元前660年らしいですよ！！

そして本日ご紹介のお野菜は諸説ありますが1200年前から食されていたそう！！

本日は蓮根！！

こちらは徳島県産の「紅蓮根」あかれんこん

外も中身も赤い変わった蓮根！！

突然変異で生まれた蓮根でその赤色はワインと同じタンニンの成分が土の中で鉄と結合して赤くなります！！

生産者はたった1人しかおらず超レア食材👍

希少なだけでなくしっかりおいしい蓮根！

穴は9個で岩国蓮根などと同じ種類

そして試食😋

シンプルに焼きで味付けは酵素塩！！

シャキシャキ系で旨味も強くて美味🤤

粘りも強く品質は言うことなし！！

今のところ順調に入荷しております！

是非ともよろしくです♪